КРАПИВА. Содержит все полезные для организма вещества. Из молодых листьев крапивы можно готовить супы, щи, а также салаты. Собирать крапиву следует с мая до середины июля — до начала цветения.

ОДУВАНЧИК. В пищу пригодно все растение. Из листьев, предварительно выбеленных, делают салаты, а также добавляют их в супы и щи. Цветочные почки используют для заправки супов.

Конечно с тушенкой не по каллорийности ни по вкусу не сравнятся но в принципе есть можно

Еще есть сведения о съедобности папоротников
Собирают папоротник в состоянии "улиток" - только показавшихся "листьев" - вай, свернутых в колечко, на толстой ножке. Период сбора папоротника очень короток - пока вайи не вырастут до высоты 10-15 см., потом листья начинают разворачиваться и становятся жесткими. Появляются первые "улитки" примерно в середине июня
Собранный папоротник нужно обработать в течение 4-6 часов, пока он не задеревенел. Его либо солят (соли кладется примерно 1:10 по весу), либо отваривают и затем тушат минут 15-20. Можно тушить сразу, в течение 30 минут. В тушеный папоротник можно добавлять грибы

Применяют хвою для приготовления витаминизированного напитка. Он готовится следующим образом: хвою нарезают, моют в холодной воде и заваривают кипятком из расчета на 1 кг хвои 3 л кипятка. После настаивания в течение 12 часов напиток готов.

Большой ценностью обладают почки и молодые побеги сосны. Еще нераспустившиеся почки сладковаты и приятны на вкус. Из высушенных почек получается отличный чай, который имеет вкус и аромат ананаса.

Молодые побеги также съедобны и полезны. Для их употребления следует срезать верхушку сосны и удалить кору — останется нежное, как репа, белое вещество, которое называется заболонь. Она утоляет чувство голода, снимает усталость, восстанавливает силы.

Сосна ежегодно набирает рост в течение 29 дней (май, июнь). Это лучшее время для сбора почек и побегов.

Видимо зимой в лесу надо охотиться а не траву собирать

Так что от себя добавлю лучше его искать на склонах где снега поменьше.